טשיינאַ צושטעלן פוד גראַד אַמילאַסע ענזיים (מיטל טעמפּעראַטור) פאַרנעם (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ ענזיים מיט בעסטער פּרייַז
פּראָדוקט באַשרייַבונג
הקדמה צו עסנוואַרג מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ
פוד גראַד α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ איז אַן ענזיים ספּעציעל געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז דער הויפּט געניצט צו קאַטאַליזירן די כיידראַלאַסאַס אָפּרוף פון קראָכמאַל. דאָ זענען עטלעכע הויפּט פונקטן וועגן דעם ענזיים:
1. מקור
AAL-טיפּ אַלף-אַמילאַסע איז יוזשאַוואַלי דערייווד פון ספּעציפיש מייקראָואָרגאַניזאַמז, אַזאַ ווי באַקטיריאַ אָדער פאַנדזשיי, און איז באקומען נאָך פערמאַנטיישאַן און רייניקונג צו ענשור זייַן זיכערקייַט און יפעקטיוונאַס אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז.
2. פֿעיִקייטן
מיטל טעמפּעראַטור טעטיקייט: AAL טיפּ α-אַמילאַסע ווייזט גוט טעטיקייט אונטער מיטל טעמפּעראַטור טנאָים און איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן עסנוואַרג פּראַסעסינג טעקניקס.
ף אַדאַפּטאַבילאַטי: יוזשאַוואַלי פּערפאָרמז בעסטער אונטער נייטראַל אָדער אַ ביסל אַסידיק טנאָים, די ספּעציפיש ף קייט וועריז דיפּענדינג אויף די מקור פון די ענזיים.
3. זיכערהייַט
פוד-מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ טרעפן די באַטייַטיק סטאַנדאַרדס פון עסנוואַרג אַדאַטיווז. עס האט דורכגעקאָכט שטרענג זיכערקייַט אפשאצונג און איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
סאַמערייז
פוד-מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ איז אַ העכסט עפעקטיוו און זיכער ענזיים וואָס קענען יפעקטיוולי קאַטאַליזירן די כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל אונטער מעסיק טעמפּעראַטור טנאָים. עס איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג פּראַסעסינג, ברוינג, קאָרמען אינדוסטריע און אנדערע פעלדער.
COA
| זאכן | ספּעסאַפאַקיישאַנז | רעזולטאַטן |
| אויסזען | פריי פלאָוינג פון די ליכט געל האַרט פּודער | קאַמפּלייז |
| רייעך | כאַראַקטעריסטיש שמעקן פון פערמאַנטיישאַן רייעך | קאַמפּלייז |
| מעש גרייס / זיפּ | NLT 98% דורך 80 מעש | 100% |
| אַקטיוויטעט פון ענזיים (α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור)) | 3000 ו/מל
| קאַמפּלייז |
| PH | 57 | 6.0 |
| אָנווער אויף דרייינג | ＜5 פּיפּיעם | קאַמפּלייז |
| Pb | ＜3 פּיפּיעם | קאַמפּלייז |
| גאַנץ פּלאַטע גראף | ＜50000 CFU / ג | 13000CFU/ג |
| ע.קאָלי | נעגאַטיוו | קאַמפּלייז |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו | קאַמפּלייז |
| ינסאָלוביליטי | ≤ 0.1% | Qualified |
| סטאָרידזש | סטאָרד אין לופט-ענג פּאָלי באַגס, אין אַ קיל און טרוקן אָרט | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאר ווען רעכט סטאָרד | |
פאַנגקשאַנז
פונקציע פון עסנוואַרג מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ
עסנוואַרג מיינונג אַלף-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ האט פילע וויכטיק פאַנגקשאַנז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אַרייַנגערעכנט:
1. קראָכמאַל כיידראַלאַסאַס
קאַטאַליסיס: אַאַל-טיפּ α-אַמילאַסע קענען יפעקטיוולי קאַטאַליזירן די כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל און צעלייגנ קראָכמאַל אין מאַלטאָוס, גלוקאָוס און אנדערע אָליגאָסאַקשאַרידעס. דעם פּראָצעס איז קריטיש פֿאַר די נוצן פון קראָכמאַל.
2. פֿאַרבעסערן סאַטשעראַפאַקיישאַן עפעקטיווקייַט
סאַקעראַפאַקיישאַן פּראָצעס: אין די ברוינג און סאַקעראַפאַקיישאַן פּראָצעס, אַאַל-טיפּ α-אַמילאַסע קענען פֿאַרבעסערן די סאַקעראַפאַקיישאַן עפעקטיווקייַט פון קראָכמאַל, העכערן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס און פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל אָדער אנדערע פערמענטעד פּראָדוקטן.
3. פֿאַרבעסערן עסנוואַרג געוועב
טייג פּראַסעסינג: בעשאַס די באַקינג פּראָצעס, די נוצן פון AAL אַלף-אַמילאַסע קענען פֿאַרבעסערן די פלוידאַטי און עקסטענסיביליטי פון די טייג און פֿאַרבעסערן די טעם און געוועב פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
4. רעדוצירן וויסקאָסיטי
פלוידיטי פֿאַרבעסערונג: אין עטלעכע עסנוואַרג פּראַסעסינג, אַאַל-טיפּ α-אַמילאַסע קענען רעדוצירן די וויסקאָסיטי פון קראָכמאַל סלערי און פֿאַרבעסערן די פלוידאַטי בעשאַס פּראַסעסינג.
5. געווענדט צו קאָרמען
פיטער אַדאַטיוו: אין כייַע פיטער, אַדינג אַאַל אַלף-אַמילאַסע קענען פֿאַרבעסערן די דיידזשעסטאַביליטי פון פיטער און העכערן כייַע וווּקס.
6. אַדאַפּטאַבאַל
מיטל-טעמפּעראַטור טעטיקייט: עס ווייזט די בעסטער טעטיקייט אונטער מיטל-טעמפּעראַטור טנאָים און איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן עסנוואַרג פּראַסעסינג פּראַסעסאַז, ספּעציעל אין נידעריק טעמפּעראַטור פּראַסעסינג ינווייראַנמאַנץ.
סאַמערייז
פוד-מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין פילע פעלדער. עס קענען יפעקטיוולי פֿאַרבעסערן די יוטאַלאַזיישאַן עפעקטיווקייַט פון קראָכמאַל און די פּראַסעסינג קוואַליטעט פון עסנוואַרג. עס איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, ברוינג, קאָרמען און אנדערע ינדאַסטריז.
אַפּפּליקאַטיאָן
אַפּפּליקאַטיאָן פון עסנוואַרג מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ
פוד-מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ איז וויידלי געניצט אין קייפל ינדאַסטריז, דער הויפּט אַרייַנגערעכנט די פאלגענדע אַספּעקץ:
1. פוד פּראַסעסינג
זיסוואַרג פּראָדוקציע: אין די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס פון זיסוואַרג, AAL-טיפּ אַלף-אַמילאַסע איז געניצט צו גער קראָכמאַל אין פערמענטאַבלע שוגערז צו פֿאַרבעסערן די זיסקייַט און געשמאַק פון די פּראָדוקט.
ברויט און געבעקס: בעשאַס די באַקינג פּראָצעס, AAL אַלף-אַמילאַסע קענען פֿאַרבעסערן די פלוידאַטי און פערמאַנטיישאַן פאָרשטעלונג פון די טייג און פֿאַרבעסערן די באַנד און געוועב פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
2. ברו ינדאַסטרי
ביר פּראָדוקציע: אין ביר ברוינג, אַאַל-טיפּ אַלף-אַמילאַסע העלפּס גער קראָכמאַל אין פערמענטאַבלע שוגערז, פּראַמאָוץ פערמאַנטיישאַן און ינקריסאַז אַלקאָהאָל פּראָדוקציע.
אנדערע פערמענטעד בעוורידזשיז: עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון אנדערע פערמענטעד בעוורידזשיז צו פֿאַרבעסערן די עפעקטיווקייַט פון סאַטשעראַפאַקיישאַן.
3. פיטער אינדוסטריע
פיטער אַדאַטיוו: אין כייַע פיטער, AAL אַלף-אַמילאַסע קענען פֿאַרבעסערן די דיידזשעסטאַביליטי פון פיטער און העכערן די וווּקס און געזונט פון אַנימאַלס.
4. ביאָפועלס
עטאַנאָל פּראָדוקציע: אין דער פּראָדוקציע פון ביאָפועלס, אַאַל-טיפּ אַלף-אַמילאַסע איז געניצט צו גער קראָכמאַל אין פערמענטאַבלע שוגערז צו צושטעלן רוי מאַטעריאַלס פֿאַר די פּראָדוקציע פון ביאָעטאַנאָל.
5. אנדערע אַפּלאַקיישאַנז
טעקסטיל און פּאַפּערמאַקינג: אין די טעקסטיל און פּאַפּערמייקינג אינדוסטריע, AAL-טיפּ אַלף-אַמילאַסע איז געניצט צו באַזייַטיקן קראָכמאַל קאָוטינגז און פֿאַרבעסערן פּראָדוקט קוואַליטעט און פּראַסעסינג עפעקטיווקייַט.
סאַמערייז
פוד-מיינונג α-אַמילאַסע (מיטל טעמפּעראַטור) אַאַל טיפּ איז געווארן אַ וויכטיק ענזיים אין פילע פעלדער אַזאַ ווי עסנוואַרג פּראַסעסינג, ברוינג, קאָרמען און ביאָפועלס רעכט צו זיין הויך עפעקטיווקייַט און ברייט אָנווענדלעך אונטער מיטל טעמפּעראַטור טנאָים.
פּעקל & עקספּרעס
