פוד מיינונג טהיקקענער נידעריק אַסיל / הויך אַסיל געלאַן גומע CAS 71010-52-1 געלאַן גומע

פּראָדוקט באַשרייַבונג:

געלאַן גומע (אויך באקאנט ווי געלאַן גומע) איז אַ פּראָסט עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס איז אַ קאַלוידאַל מאַטעריע יקסטראַקטיד פון פּאַליסאַקעריידז געשאפן בעשאַס באַקטיריאַל פערמאַנטיישאַן. געלאַן גומע איז געשאפן דורך אַ שפּאַנונג פון באַקטיריאַ גערופן געלאַן גומע, וואָס אַנדערגאָוז אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס צו פּראָדוצירן געלאַן גומע. די מייַלע פון ​​​​געללאַן גומע איז אַז עס האט הויך געללינג פּראָפּערטיעס און קענען פאָרעם אַ סטאַביל געל סטרוקטור. געלאַן גומע האט הויך טערמאַל פעסטקייַט און פעסטקייַט, געלאַן גומע קענען האַלטן אַ סטאַביל געל שטאַט אונטער פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס און זויער און אַלקאַלי טנאָים.

געלאַן גומע אויך האט עטלעכע אנדערע ספּעציעל פֿעיִקייטן, אַזאַ ווי זייַן פיייקייט צו פאָרעם אַ ריווערסאַבאַל געל, טייַטש עס קענען צעלאָזן ווידער ווען העאַטעד. דאָס מאכט די האַנדלינג גרינגער בעשאַס פּראָדוקציע. אין דערצו, געלאַן גומע אויך האט גוט זאַלץ קעגנשטעל, יאָן קעגנשטעל און אַ לאַנג פּאָליצע לעבן.

באַניץ אופֿן:

ווען מען ניצט געלאַן גומע, עס יוזשאַוואַלי דאַרף צו זיין צעלאָזן דורך באַהיצונג און סטערינג, און געמישט מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. די סומע פון ​​​​געלאַן גומע געניצט דעפּענדס אויף די געבעטן געל שטאַרקייַט און די קעראַקטעריסטיקס פון די צוגעגרייט עסנוואַרג.

פּראָפּערטיעס:

הויך אַסיל ווס נידעריק אַסיל געלאַן גומע

געוועב: לאָו-אַסיל געלאַן איז בכלל געהאלטן קרישלדיק בשעת הויך-אַסיל געלאַן איז מער גומע. עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן די צוויי צו מאַכן די פּינטלעך געוואלט געוועב.

אויסזען: הויך-אַסיל געלאַן איז אָופּייק, נידעריק-אַסיל געלאַן איז קלאָר.

טאַם מעלדונג: גוט, פֿאַר ביידע ווערייאַטיז.

מויל געפיל: ביידע האָבן אַ ריין מויל געפיל; נידעריק-אַסיל געלאַן איז אויך דיסקרייבד ווי "קרימי".

פרירן / טאָ סטאַביל: הויך-אַסיל געלאַן איז פרירן / טאָ סטאַביל. נידעריק-אַסיל געלאַן איז נישט.

סינערעסיס (געוויינען): בכלל נישט.

שירינג: קריייץ אַ שערן-טיינד געל, אַנדערש באקאנט ווי אַ פליסיק געל.

אַפּפּליקאַטיאָן:

געלאַן גומע איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ סטייבאַלייזער, געלינג אַגענט און טיקנינג אַגענט. עס קענען זיין גענוצט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי דזשעליז, געל קאַנפעקשאַנז, פאַרפרוירן פּראָדוקטן, פּייסטריז, געבעקס פילינגז, טשיזיז, בעוורידזשיז און סאָסיז. עס איז אַ פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנט וואָס ימפּרוווז די פעסטקייַט, געשמאַק און געוועב פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.

כשרות:

מיר דערמיט באַשטעטיקן אַז דעם פּראָדוקט איז סערטאַפייד צו קאָשער סטאַנדאַרדס.