נעווגרין צושטעלן הויך קוואַליטעט פוד אַדאַטיווז עפּל פּעקטין פּאַודער פאַרנעם
פּראָדוקט באַשרייַבונג
פּעקטין איז אַ נאַטירלעך פּאַליסאַקערייד, דער הויפּט יקסטראַקטיד פון די צעל ווענט פון פירות און געוויקסן, און איז ספּעציעל שעפעדיק אין סיטרוס פרוכט און apples. פּעקטין איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, דער הויפּט ווי אַ טיקנינג אַגענט, געלינג אַגענט און סטייבאַלייזער.
הויפּט פֿעיִקייטן פון פּעקטין:
נאַטירלעך מקור: פּעקטין איז אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט אין געוויקסן און איז בכלל גערעכנט ווי אַ געזונט עסנוואַרג אַדאַטיוו.
סאָלוביליטי: פּעקטין איז סאַליאַבאַל אין וואַסער, פאָרמינג אַ געל-ווי מאַטעריע מיט גוט טיקנינג און קאָואַגיאַליישאַן קייפּאַבילאַטיז.
קאָואַגיאַליישאַן אונטער אַסידיק טנאָים: פּעקטין קאַמביינז מיט צוקער אין אַ אַסידיק סוויווע צו פאָרעם אַ געל, אַזוי עס איז אָפט געניצט אין דער פּראָדוקציע פון דזשאַמז און זשעלע.
COA
| זאכן | סטאַנדאַרד | RESULTAT | מעטהאָדס |
| פּעקטין | ≥65% | 65.15% | אַאַס |
| קאָליר | ליכט געל אָדער געל | ליכט געל | -------------------- |
| רייעך | נאָרמאַל | נאָרמאַל | -------------------- |
| געשמאַק | נאָרמאַל | נאָרמאַל | ------------------------ |
| געוועב | דאַר גראַניאַלז | גראַניאַלז | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 בלום | 6.67% ביי 10°C פֿאַר 18 שעה |
| וויסקאָסיטי | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6מפּאַ.ס | 6.67% ביי 60 ° קאַמעריקאַן פּיפּעטטע |
| נעץ | ≤12% | 11.1% | 24 שעה ביי 550 °C |
| אַש אינהאַלט | ≤1% | 1% | COLORIMETRIC |
| טראַנספּאַרען סי | ≥300מם | 400מם | 5% לייזונג ביי 40 °C |
| PH ווערט | 4.0-6.5 | 5.5 | לייזונג 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILLATION-LODOMETR Y |
| שווער מעטאַל | ≤30PPM | 30PPM | אַטאָמישע אַבזאָרפּשאַן |
| אַרסעניק | <1PPM | 0.32 פּפּם | אַטאָמישע אַבזאָרפּשאַן |
| פּעראַקסייד | ניטאָ | ניטאָ | אַטאָמישע אַבזאָרפּשאַן |
| קאָנדוקטיוויט Y | פאָרן | פאָרן | לייזונג 6.67% |
| טרויעריק | פאָרן | פאָרן | לייזונג 6.67% |
| ינסאַליאַבאַל | <0.2% | 0.1% | לייזונג 6.67% |
| גאַנץ באַקט ריאַ ציילן | <1000/ג | 285/ג | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
פֿונקציע
טיקנינג און סאַלידאַפאַקיישאַן: געניצט צו מאַכן דזשאַמז, זשעלע, קוגל און אנדערע פודז צו צושטעלן ידעאַל טעם און געוועב.
סטאַביליזער: אין פודז אַזאַ ווי מילכיק פּראָדוקטן און סאַלאַט דרעסינגז, פּעקטין קענען העלפֿן האַלטן אַן יוואַנלי פאַרשפּרייטונג פון ינגרידיאַנץ און פאַרמייַדן סטראַטיפיקאַטיאָן.
פֿאַרבעסערן טעם: פּעקטין קענען פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון עסנוואַרג און מאַכן דעם טעם ריטשער.
נידעריק-קאַלאָריע פאַרטרעטער: ווי אַ טיקנינג אַגענט, פּעקטין קענען רעדוצירן די סומע פון צוקער געניצט און איז פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון נידעריק-קאַלאָריע פודז.
אַפּפּליקאַטיאָן
פוד אינדוסטריע: וויידלי געניצט אין קלעם, זשעלע, בעוורידזשיז, מילכיק פּראָדוקטן, עטק.
פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטרי: קאַפּסאַלז און סאַספּענשאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרמאַסוטיקאַלז.
קאָסמעטיקס: אקטן ווי אַ טיקאַנער און סטייבאַלייזער צו פֿאַרבעסערן די געוועב פון די פּראָדוקט.
פּעקטין איז געווארן אַ וויכטיק אַדאַטיוו אין עסנוואַרג און אנדערע ינדאַסטריז ווייַל פון זייַן נאַטירלעך און געזונט פּראָפּערטיעס.
פּעקל & עקספּרעס
