• וואָס איזקאַפעיק זויער ?
קאַפין זויער איז אַ פאַנאַליק קאַמפּאַונד מיט באַטייטיק אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, געפֿונען אין פאַרשידן פודז און געוויקסן. זיין פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ און אַפּלאַקיישאַנז אין עסנוואַרג, קאָסמעטיקס און ביילאגעס מאַכן עס אַ וויכטיק קאַמפּאַונד אין דערנערונג און געזונט פאָרשונג.
קאַפין זויער קענען זיין געשאפן דורך געוויקסן אָדער כעמיש סינטאַסייזד. די פאלגענדע זענען צוויי פּראָסט מעטהאָדס פֿאַר פּראַדוסינג קאַפין זויער:
עקסטראַקט פון נאַטירלעך קוואלן:
קאַפעיק זויער איז געפֿונען אין פאַרשידן געוויקסן, אַזאַ ווי קאַווע, apples און אַרטיטשאָוקס. די מערסט פּראָסט וועג צו באַקומען קאַפין זויער איז צו עקסטראַקט עס פון די נאַטירלעך קוואלן. די יקסטראַקשאַן פּראָצעס ינוואַלווז ניצן סאָלוואַנץ אַזאַ ווי מעטאַנאָל אָדער עטאַנאָל צו באַזונדער די קאַפין זויער פון די רעשט פון די פאַבריק. דער עקסטראַקט איז דעמאָלט פּיוראַפייד צו קריגן קאַפין זויער.
כעמישער סינטעז:
קאַפין זויער קענען אויך זיין כעמיש סינטאַסייזד פון פענאָל אָדער סאַבסטאַטוטאַד פענאָלס. די סינטעז ינוואַלווז ריאַקטינג פענאָל אָדער סאַבסטאַטוטאַד פענאָלס מיט טשאַד מאַנאַקסייד און אַ פּאַללאַדיום קאַטאַליסט צו פּראָדוצירן אַ כיידראָקסיפּראָפּיל קעטאָנע ינטערמידייט, וואָס איז דערנאָך ריאַקטאַד מיט אַ קופּער קאַטאַליסט צו פּראָדוצירן קאַפין זויער.
דעם כעמישער סינטעז אופֿן קענען פּראָדוצירן קאַפין זויער אין גרויס קוואַנטאַטיז און קענען זיין אָפּטימיזעד צו פאַרגרעסערן די טראָגן און ריינקייַט פון די פּראָדוקט. אָבער, די יקסטראַקשאַן אופֿן פון נאַטירלעך קוואלן איז מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און טראגט אַ מער נאַטירלעך פּראָדוקט.
• גשמיות און כעמישער פּראָפּערטיעס פוןקאַפעיק זויער
1. גשמיות פּראָפּערטיעס
מאָלעקולאַר פאָרמולע:C₉H₈O₄
מאָלעקולאַר וואָג:בעערעך 180.16 ג / מאָל
אויסזען:קאַפין זויער טיפּיקלי אויס ווי אַ יעלאָויש צו ברוין קריסטאַליין פּודער.
סאָלוביליטי:עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער, עטאַנאָל און מעטאַנאָל, אָבער ווייניקער סאַליאַבאַל אין ניט-פּאָלאַר סאָלוואַנץ ווי העקסאַן.
מעלטינג פונט:די מעלטינג פונט פון קאַפין זויער איז אַרום 100-105 °C (212-221 °F).
2. כעמישער פּראָפּערטיעס
זויערשטאָף:קאַפעיק זויער איז אַ שוואַך זויער, מיט אַ פּקאַ ווערט פון בעערעך 4.5, וואָס ינדיקייץ אַז עס קענען שענקען פּראָטאָנס אין לייזונג.
רעאַקטיוואַטי:עס קען דורכגיין פאַרשידן כעמיש ריאַקשאַנז, אַרייַנגערעכנט:
אַקסאַדיישאַן:קאַפין זויער קענען זיין אַקסאַדייזד צו פאָרעם אנדערע קאַמפּאַונדז, אַזאַ ווי קווינאָנעס.
עסטעריפיקאַטיאָן:עס קענען רעאַגירן מיט אַלקאָהאָלס צו פאָרעם עסטערס.
פּאָלימעריזאַטיאָן:אונטער זיכער טנאָים, קאַפין זויער קענען פּאַלימערייז צו פאָרעם גרעסערע פאַנאַליק קאַמפּאַונדז.
3. ספּעקטראָסקאָפּיק פּראָפּערטיעס
UV-Vis אַבזאָרפּשאַן:קאַפעיק זויער יגזיבאַץ שטאַרק אַבזאָרפּשאַן אין די ווו געגנט, וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר זייַן קוואַנטיפיקאַטיאָן אין פאַרשידן סאַמפּאַלז.
ינפרערעד (IR) ספּעקטרום:די יר ספּעקטרום ווייזט כאַראַקטעריסטיש פּיקס קאָראַספּאַנדינג צו פאַנגקשאַנאַל גרופּעס פון הידראָקסיל (-אָה) און קאַרבאָניל (C = אָ).
• עקסטראַקט קוואלן פוןקאַפעיק זויער
קאַפין זויער קענען זיין יקסטראַקטיד פון פאַרשידן נאַטירלעך קוואלן, בפֿרט געוויקסן.
קאַווע בינז:
איינער פון די ריטשאַסט קוואלן פון קאַפין זויער, ספּעציעל אין ראָוסטיד קאַווע.
פירות:
Apples: כּולל קאַפין זויער אין די הויט און פלייש.
פּערז: אן אנדער פרוכט וואָס האט נאָוטאַבאַל אַמאַונץ פון קאַפין זויער.
בעריז: אַזאַ ווי בלובעריז און סטראָבעריז.
וועדזשטאַבאַלז:
קעראַץ: כּולל קאַפין זויער, ספּעציעל אין די הויט.
פּאַטייטאָוז: דער הויפּט אין די הויט און פּילז.
הערבס און בשמים:
טהימע: כּולל באַטייטיק לעוועלס פון קאַפין זויער.
סאַגע: אן אנדער קרייַטעכץ רייַך אין קאַפין זויער.
גאַנץ גריינז:
אָוץ: כּולל קאַפין זויער, קאַנטריביוטינג צו זייַן געזונט בענעפיץ.
אנדערע מקורים:
רויט ווייַן: כּולל קאַפין זויער רעכט צו דער בייַזייַן פון פענאָליק קאַמפּאַונדז אין ווייַנטרויבן.
האָניק: עטלעכע ווערייאַטיז פון האָניק אויך אַנטהאַלטן קאַפין זויער.
• וואָס זענען די בענעפיץ פוןקאַפעיק זויער ?
1. אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס
◊ פריי ראַדיקאַל סקאַוואַנדזשינג:קאַפין זויער העלפּס נוטראַלייז פֿרייַ ראַדאַקאַלז, וואָס קענען רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק און נידעריקער די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן.
2. אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג
◊ רעדוקציע פון אָנצינדונג:עס קען העלפֿן רעדוצירן אָנצינדונג אין דעם גוף, וואָס איז לינגקט צו פאַרשידן טנאָים אַזאַ ווי אַרטריט, האַרץ קרענק און זיכער קאַנסערס.
3. פּאָטענציעל אַנטי-ראַק יפעקץ
◊ ינאַבישאַן פון ראַק צעל גראָוט:עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז קאַפין זויער קען ינכיבאַט די פּראָוליפעריישאַן פון ראַק סעלז און ינדוסירן אַפּאָפּטאָסיס (פּראָוגראַמד צעל טויט) אין זיכער טייפּס פון ראַק.
4. שטיצן פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט
◊ קאַלעסטעראַל פאַרוואַלטונג:קאַפין זויער קען העלפֿן צו נידעריקער LDL קאַלעסטעראַל לעוועלס און פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק האַרץ געזונט.
◊ בלוט דרוק רעגולירן:עס קען ביישטייערן צו די רעגולירן פון בלוט דרוק, פּראַמאָוטינג בעסער קאַרדיאָווואַסקיאַלער פונקציע.
5. נעוראָפּראָטעקטיוו עפפעקץ
◊ קאָגניטיווע געזונט:קאַפעיק זויער איז געלערנט פֿאַר זייַן פּאָטענציעל צו באַשיצן קעגן נעוראָדעגענעראַטיווע חולאתן, אַזאַ ווי אַלזשעימער ס און פּאַרקינסאָן ס, דורך רידוסינג אָקסידאַטיווע דרוק אין דעם מאַרך.
6. הויט געזונט
◊ אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס:רעכט צו זיין אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ, קאַפין זויער איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין הויט זאָרגן פּראָדוקטן צו באַשיצן די הויט פון שעדיקן און העכערן אַ יוגנטלעך אויסזען.
7. דיגעסטיווע געזונט
◊ גוט געזונט:קאַפין זויער קען שטיצן קישקע געזונט דורך פּראַמאָוטינג די וווּקס פון וווילטויק קישקע באַקטיריאַ און רידוסינג אָנצינדונג אין די דיגעסטיווע שעטעך.
• וואָס זענען די אַפּפּליקאַטיאָנס פוןקאַפעיק זויער ?
קאַפעיק זויער האט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידענע פעלדער, אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַלז, קאָסמעטיקס און אַגריקולטורע. דאָ זענען עטלעכע פון די הויפּט אַפּלאַקיישאַנז:
1. פוד ינדאַסטרי
◊ נאַטירלעך פּראַזערוואַטיוו: קאַפעיק זויער איז געניצט ווי אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג פּראָדוקטן דורך פּרעווענטינג אַקסאַדיישאַן.
◊ פלאַוואָרינג אַגענט: עס קענען פאַרבעסערן די טאַם פּראָפיל פון זיכער פודז און בעוורידזשיז, ספּעציעל אין קאַווע און טיי.
2. פאַרמאַסעוטיקאַלס
◊ נוטראַסעוטיקאַלס: קאַפעיק זויער איז אַרייַנגערעכנט אין דייאַטערי ביילאגעס פֿאַר זייַן פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ.
◊ טעראַפּיוטיק פאָרשונג: עס איז געלערנט פֿאַר זיין פּאָטענציעל ראָלע אין פּרעווענטינג און טרעאַטינג פאַרשידן חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק און נעוראָדעדזשענעראַטיוו דיסאָרדערס.
3. קאָסמעטיקס און סקינקאַרע
◊ אַנטי-יידזשינג פּראָדוקטן: רעכט צו זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, קאַפין זויער איז אָפט ינקאָרפּערייטיד אין הויט זאָרגן פאָרמיוליישאַנז צו באַשיצן די הויט פון אָקסידאַטיווע שעדיקן און העכערן אַ יוגנטלעך אויסזען.
◊ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פאָרמיוליישאַנז: עס איז געניצט אין פּראָדוקטן אַימעד בייַ רידוסינג הויט אָנצינדונג און יריטיישאַן.
4. אַגריקולטורע
◊ פּלאַנט גראָוט פּראָמאָטער: קאַפפעיק זויער קענען זיין געוויינט ווי אַ נאַטירלעך וווּקס רעגולאַטאָר צו פאַרבעסערן פאַבריק וווּקס און קעגנשטעל צו דרוק.
◊ פּעסטאַסייד אַנטוויקלונג: פאָרשונג איז אָנגאָינג אין זייַן פּאָטענציעל נוצן ווי אַ נאַטירלעך פּעסטאַסייד רעכט צו זייַן אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס.
5. פאָרשונג און אַנטוויקלונג
◊ בייאָוקעמיקאַל שטודיום: קאַפעיק זויער איז אָפט געניצט אין לאַבאָראַטאָריע פאָרשונג צו לערנען די ווירקונג אויף פאַרשידן בייאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז און די פּאָטענציעל טעראַפּיוטיק אַפּלאַקיישאַנז.
פֿאַרבונדענע פֿראגן איר קענען זיין אינטערעסירט אין:
♦ וואָס זענען די זייַט ווירקונג פוןקאַפין זויער ?
קאַפין זויער איז בכלל געהאלטן זיכער ווען קאַנסומד אין מעסיק אַמאַונץ דורך עסנוואַרג קוואלן. אָבער, ווי קיין קאַמפּאַונד, עס קען האָבן פּאָטענציעל זייַט יפעקס, ספּעציעל ווען גענומען אין הויך דאָסעס אָדער ווי אַ קאַנסאַנטרייטאַד העסאָפע. דאָ זענען עטלעכע מעגלעך זייַט יפעקס:
גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס:
עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרונג מאָגן יבערקערן, עקל, אָדער שילשל ווען קאַנסומינג הויך אַמאַונץ פון קאַפין זויער.
אַלערדזשיק ריאַקשאַנז:
כאָטש זעלטן, עטלעכע מענטשן קען האָבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו קאַפין זויער אָדער די געוויקסן וואָס אַנטהאַלטן עס, וואָס פירן צו סימפּטאָמס ווי יטשינג, ויסשיט אָדער געשווילעכץ.
ינטעראַקשאַנז מיט מעדאַקיישאַנז:
קאַפין זויער קען ינטעראַקט מיט זיכער מעדאַקיישאַנז, ספּעציעל יענע וואָס ווירקן לעבער ענזימעס. דאָס קען טוישן די יפעקטיוונאַס פון די מעדיצין.
האָרמאָנאַל ווירקונג:
עס איז עטלעכע זאָגן אַז קאַפין זויער קען ווירקן האָרמאָנע לעוועלס, וואָס קען זיין אַ דייַגע פֿאַר מענטשן מיט האָרמאָנע-שפּירעוודיק טנאָים.
אָקסידאַטיווע דרוק:
בשעת קאַפין זויער איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, יבעריק קאַנסאַמשאַן קען פּאַראַדאָקסיקאַללי פירן צו אָקסידאַטיווע דרוק אין עטלעכע קאַסעס, ספּעציעל אויב עס דיסראַפּץ די וואָג פון אנדערע אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם גוף.
♦ איזקאַפין זויערדי זעלבע ווי קאַפין?
קאַפין זויער און קאַפין זענען נישט די זעלבע; זיי זענען פאַרשידענע קאַמפּאַונדז מיט פאַרשידענע כעמיש סטראַקטשערז, פּראָפּערטיעס און פאַנגקשאַנז.
שליסל דיפעראַנסיז:
1.כעמיש סטרוקטור:
קאַפעיק זויער:א פענאָליק קאַמפּאַונד מיט די כעמישער פאָרמולע C9H8O4. עס איז אַ הידראָקסיסיננאַמיק זויער.
קאַפין:א סטימולאַנט בילאָנגינג צו די קסאַנטהינע קלאַס, מיט די כעמישער פאָרמולע C8H10N4O2. עס איז אַ מעטהילקסאַנטהינע.
2. מקורים:
קאַפעיק זויער:געפונען אין פאַרשידן געוויקסן, פירות און וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל אין קאַווע, פירות און זיכער הערבס.
קאַפין:בפֿרט געפֿונען אין קאַווע בינז, טיי בלעטער, קאַקאַאָ בינז און עטלעכע ווייך טרינקען.
3.ביאָלאָגיקאַל עפפעקץ:
קאַפעיק זויער:באַוווסט פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט שטיצן פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט און הויט געזונט.
קאַפין:א הויפט נערוועז סיסטעם סטימולאַנט וואָס קענען פאַרגרעסערן אַלערטנאַס, רעדוצירן מידקייַט און פֿאַרבעסערן קאַנסאַנטריישאַן.
4. ניצט:
קאַפעיק זויער:געניצט אין עסנוואַרג ווי אַ פּריזערוואַטיוו, אין קאָסמעטיקס פֿאַר הויט געזונט, און אין פאָרשונג פֿאַר זייַן פּאָטענציעל טעראַפּיוטיק יפעקץ.
קאַפין:קאַמאַנלי קאַנסומד אין בעוורידזשיז פֿאַר זייַן סטימיאַלייטינג יפעקץ און איז אויך געניצט אין עטלעכע מעדאַקיישאַנז פֿאַר ווייטיק רעליעף און אַלערטנאַס.
פּאָסטן צייט: אקטאבער 09-2024
